今日はツナと帆立のクリームスープのレシピです

身体が喜ぶ食材ばかりですし　何と言っても

少し多めに作っておけば　翌日はリゾットにしたり

スープスパゲッティにしたりと　応用ができますので

是非　作ってみてください

材料：4人分

玉ねぎ ４個　ジャガイモ ２個　人参 １本

キャベツ 1/４個　トマト １個　ツナ缶 小１缶

帆立缶 小１缶　EXV.オリーブオイル 小匙１

水 ２００ｍｌ　牛乳 ５００ｍｌ　ローリエ １枚

塩・胡椒 各適量

作り方

①玉ねぎは薄切り　ジャガイモは皮をむいて５mm

　の厚さの輪切り　人参はジャガイモより少し薄め

　の輪切り　キャベツはザク切り　トマトは２cm角

　に切ります

②鍋にオリーブオイルを入れて　玉ねぎ・ジャガイモ

　人参を入れ　小匙１の塩を加え軽く混ぜて弱火に

　かけて蓋をします

　時々蓋を開けて混ぜながら　玉ねぎがしんなりするまで

　７分ほど蒸し炒めをします

③ツナ缶　帆立缶を汁ごと加え分量の水とローリエを加え

　て煮立ったら弱火にして６～８分ほど煮ます

　ジャガイモが柔らかくなったら　牛乳とキャベツ・トマトを

　加えて温めます

　味見をして足りないようでしたら　塩を足して　胡椒で

　整えてください

小さな器の１杯でも　満たされる濃厚なお味です

自在に変化させて　お楽しみくださいね

因みに魚介類の缶詰は生鮮ものより　たんぱく質が

安定していて　カルシウム含有量が多く含まれていますし

加圧加熱しているため身が軟らかく　消化吸収されやすい

利点があります

その他にも優れた栄養価が多く含まれていますので

是非常備されて　様々なお料理に役立ててください